『うま辛豚汁』のご紹介です!
豆板醤やコチュジャンでピリ辛風味な豚汁!
辛さが豚バラや根菜を引き立てる!
具とお米をかきこんで
少し汗をかいてきたら一気に汁を飲み干すぜ!
ごちそうさまでした!
■ 材料(1~3人分)
豚バラ肉:150g
冷凍里芋:5個
カットごぼう:60g
ニラ:1/3束
長ネギ:1/2本
ごま油:大さじ1
一味唐辛子:お好みで
(A)
水:600cc
味噌:大さじ2
豆板醤:大さじ1/2
コチュジャン:大さじ1
和風だし顆粒:大さじ1
■ 手順
1. ニラは5cm幅に切り、長ネギは斜め切りにする。
2. 鍋にごま油を引き、豚バラ肉、里芋、ごぼうを入れて加熱する。肉に火が通ったら(A)を加え、アクを取りながら10分ほど煮る。
3. ニラと長ネギを加えて一煮立ちさせたら器に盛り付け、お好みで一味唐辛子をかけたら完成!
■ 調理時間
15分
同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅気ままに料理,也在其Youtube影片中提到,白菜と油揚げを使った簡単で美味しい煮びたしを紹介します。 フライパンに材料を入れて火にかけるだけ! 昆布もかつお節も具として食べれる、優しい味付けだけど旨味のある煮びたしです。 是非お試しください! 【白菜と油揚げの煮びたし※材料(2人前)】 ・白菜 ...
「里芋 冷凍」的推薦目錄:
里芋 冷凍 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
秋意濃,天一涼就容易肚子餓,發現路上買點心的小攤變多了。糖炒栗子、現煮玉米、炭烤地瓜、騰雲駕霧的蒸花生、里芋和菱角都讓人食指大動!
其中,在秋天進入產期的菱角,口感鬆軟綿密,氣息清新迷人,一吃總讓人欲罷不能😋
菱角不只可口,具備的營養價值更是多元,以下就一起來認識「5個吃菱角的好處」吧!
❶增進食慾護心臟
內含豐富的維生素B1,能促進食慾,強化肌肉細胞及組織,也可穩定神經與心臟的正常運作,亦能預防腳氣病
❷營養豐沛好吸收
其含有豐富葡萄糖、胡蘿蔔素和消化酶,既可提供營養,又有利消化吸收,改善胃潰瘍,也適合嬰幼兒、中老年人及孕婦食用
❸口腔防禦視力佳
當中的維生素B2,能促進生長發育及細胞新生。幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的發炎反應,還可增進視力,減輕眼睛的疲勞
❹強健機能護免疫
因富含銅,對於血液、中樞神經和免疫系統具保健作用。特別是頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能,能發揮正向助益
❺高纖低卡消水腫
其具低熱量(100g菱角的熱量約143大卡)、低升醣指數(GI值22)、高蛋白質的碳水化合物(100g菱角的醣質是31g),且含很高量膳食纖維的特性,可促進腸胃蠕動,而且還有輕微消水腫作用
📌菱角品種
其根部生於土中,三角形葉浮生於水面,每年9月中~11月為盛產期。其性喜高溫、多日照、多濕的氣候環境,生育結實的適溫為攝氏25~36度,產區多在南台灣,目前以台南官田、高雄仁武為主要種植區域。目前台灣所種植的菱角,淺水多於深水,分為兩角菱、四角菱兩種
⏩兩角菱:口感酥鬆,9月中即可採收。又可細分為大角種及大肚種,大肚種菱角殼薄肉較大,大角種體積較大但菱角肉較小且不易裂殼,現在的兩角菱則多為兩種混種
⏩四角菱:口感較軟,7月採收
📌選角秘笈
⏩觀察法
可注意兩「角」是否尖硬,判別菱角新鮮與否。外殼為紫紅色的、果肉較為脆嫩,適合入菜;紫黑色的菱角通常比較成熟,口感香甜也飽實
⏩水測法
想買新鮮菱角,第一可先避免挑選色調過於暗紅的生菱角,可能已存放過一段時間。也可使用水測法判斷,菱角若沉入水底,代表比較成熟,肉質較飽滿、美味
⏩聞嗅法
市售已剝殼的菱角,挑選時則是要注意外觀是否完整,聞起來也不要有奇怪的漂白水味或發酵味
📌保存方法
🔸帶殼菱角:裝入袋中,不要完全密封。冷藏約可保存一個星期
🔸去殼菱角:冷藏約可保存2天;冷凍約可保存1個月
📌菱角停看聽
⚠️菱角生食涼寒,易傷陽氣, 體寒者熟食為好
⚠️適量補充勿多吃,一餐6顆內為宜,避免消化不良、熱量過高
⚠️新鮮菱角在水中會呈橘紅色,其菱角殼中有鍺元素,因此離開水中後,會出現偏紅帶紫的色調
⚠️由於菱角屬於未精製的原態食物,其礦物質含量(如:鉀)較精製過的全穀類為高,因此有腎臟疾病者,食用菱角份量應需謹慎。烹調時可將菱角切成小塊,浸泡於水中;或以水煮的方式烹調,以利鉀離子隨水分流失,在食用上對於腎友可減輕負擔
⚠️菱角殼可能有蟲, 所以煮菱角前一定要注意「泡、洗、刷」!菱田噴灑農藥並非噴在殼上,而是噴在水田裡。農藥有分為接觸性及移行性。接觸性農藥,大多殘留在施藥時接觸到的部位,容易在食材清洗、去皮、去殼時被去除;而移行性農藥,會經由植物的施藥部位吸收進入植物裡層,或隨水份輸送而遍佈整個植體,很難經由清洗去除。因此,選擇有相關栽種認證之作物,較能安心
#凱鈞有食力
#5個吃菱角的好處
里芋 冷凍 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜】
雖然糖醋配豬肉很適合,但你知道與根莖類蔬菜同烹也相當合適嗎?
不僅健康也能吃得很飽。
由於調味相當濃郁,只需將蔬菜切一切料理一下就能馬上端上桌。
如果餐桌上還少一道料理,拿出冰箱剩下的根莖類蔬菜,做一道「糖醋根莖時蔬」,保證大家都會以為是費工的大菜!
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詳細食譜:https://tasty-note.com/konsai-amazuae/
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
蓮藕---半根
牛蒡---半根
里芋(小芋頭)---5-10顆
竹筍---半根
●調味料
砂糖、醬油、白醋---各2大匙
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☆作法步驟☆
[1]
將所有蔬菜全部切好。
*如果根莖類蔬菜買回家,可以先處理好放冷凍,料理時會更快喔!
[2]
為了讓糖醋充分包裹食材,將不易沾附的蔬菜撒上太白粉。
*此次使用蓮藕。
[3]
接著平底鍋放入多一點油熱鍋,將蓮藕2面煎出金黃色。
[4]
再來放入其餘蔬菜後翻炒一下。
[5]
所有蔬菜都沾上油脂炒熟後,倒入調味料再翻炒一下即可起鍋。
[6]
酸酸甜甜的味道,不僅下飯,而且也很下酒喔!
★小撇步
撒上太白粉後煎,調味料會比較容易沾裹上食材。 同為根莖類的地瓜、紅蘿蔔等也都相當適合,你可以選擇自己喜歡的食材做做看!
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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里芋 冷凍 在 気ままに料理 Youtube 的最佳貼文
白菜と油揚げを使った簡単で美味しい煮びたしを紹介します。
フライパンに材料を入れて火にかけるだけ!
昆布もかつお節も具として食べれる、優しい味付けだけど旨味のある煮びたしです。
是非お試しください!
【白菜と油揚げの煮びたし※材料(2人前)】
・白菜 1/4
・油揚げ 1枚
・出汁昆布 10cmくらい
・鰹節パック 1袋
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1杯半
【地味だけど美味しいおかずレシピ】
・【捨てるのはもったいない!】大根の皮のきんぴらの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=jm5l5iSu4o8
・ふきの炒り煮の作り方【ふきのゆで方・下処理】
https://www.youtube.com/watch?v=GEmmNxC29Aw
・【冷凍イカでも美味しく出来る!】イカと里芋の煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=39IxDlYM-8Y
・【焼いた味噌の香りとキャベツでご飯が止まらない】みそキャベの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=FtS9XoaunsA
・【ご飯もお酒も止まらない!ナスの醤油炒め】無限茄子の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R9JHmbGg7GA
・骨まで食べられる『サンマの煮付け』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=s0YwtGE1YQQ
・【セロリ好きに教えたい】セロリとじゃこふりかけの作り方【作り置きおかず】
https://www.youtube.com/watch?v=ol6sErHQb-k
・【作り置き】鶏そぼろにも負けない美味しさ!『高野豆腐そぼろ』の作り方【保存食】
https://www.youtube.com/watch?v=xigtvYA1wxU
・【ご飯がすすむ】10品目煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=0aX6180Yw9M
・【簡単常備菜】セロリの葉の胡麻和えの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=pj9jVmC_BBc
・【簡単】ピーマンウィンナー炒めの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=127LBcYNAOs
・【京都のおばんざい】水菜と油揚げのさっと煮の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=OaHIWujzKPA
・【簡単に作れるわかめの作り置きおかず】無限わかめの作り方【ご飯がすすむ常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=80HIZg7NvNM
・【ご飯がすすむ】なす味噌炒めの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=X_2jAb09HdI
・【作り置き】これだけは教えたくない!太宰府天満宮「ひじき梅」の一番簡単な作り方【常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=Y0SRSSZ_b5U
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里芋 冷凍 在 気ままに料理 Youtube 的最佳貼文
今が旬のふきを炒り煮にしました。
茹で方・下処理方法は意外と簡単なので是非お試しください!
下処理したふきは毎日水を取り替えれば、冷蔵庫で4~5日は持つので、
色々な料理を試してみてください!
【ふきの炒り煮※材料】
・ふき(茹でたもの) 250g
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・和風だしの素 小さじ1
・水 ふきが浸かるくらい
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・鷹の爪 1個
【和風の美味しい煮物レシピ】
・【もはや豆腐が主役!?】豆腐と生鱈の煮つけの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=-4cfb_BN0Co
・【冷凍イカでも美味しく出来る!】イカと里芋の煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=39IxDlYM-8Y
・【暑い日に食べたい!さっぱり美味しい】冷やしおでんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=HH_AThXOsm0
・【ご飯がすすむ】豚肉とごぼうの柳川風の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=ErDcxm5b8To
・ナスとピーマンの焼き浸しそうめんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=v22QRCe41pg
・【味が染みるコツがある!】鶏手羽元と大根の煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=jltc32cJuCw
・骨まで食べられる『サンマの煮付け』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=s0YwtGE1YQQ
・【作り置き】鶏そぼろにも負けない美味しさ!『高野豆腐そぼろ』の作り方【保存食】
https://www.youtube.com/watch?v=xigtvYA1wxU
・魚屋のアラコーナーで買った激安ブリで作る「ブリの煮付け」
https://www.youtube.com/watch?v=zNfvpDoGFew
・【ご飯がすすむ】10品目煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=0aX6180Yw9M
・つぶ貝の煮付けの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=xrFPCdd82X0
・タモリ流ピーマンを一番美味しく食べる方法
https://www.youtube.com/watch?v=ztE5wAgNahw
・【京都のおばんざい】水菜と油揚げのさっと煮の作り方
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里芋 冷凍 在 GOHAN Youtube 的精選貼文
豆板醤やコチュジャンでピリ辛風味な豚汁!
辛さが豚バラや根菜を引き立てる!
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ごちそうさまでした!
■ 材料(1~3人分)
豚バラ肉:150g
冷凍里芋:5個
カットごぼう:60g
ニラ:1/3束
長ネギ:1/2本
ごま油:大さじ1
一味唐辛子:お好みで
(A)
水:600cc
味噌:大さじ2
豆板醤:大さじ1/2
コチュジャン:大さじ1
和風だし顆粒:大さじ1
■ 手順
1. ニラは5cm幅に切り、長ネギは斜め切りにする。
2. 鍋にごま油を引き、豚バラ肉、里芋、ごぼうを入れて加熱する。肉に火が通ったら(A)を加え、アクを取りながら10分ほど煮る。
3. ニラと長ネギを加えて一煮立ちさせたら器に盛り付け、お好みで一味唐辛子をかけたら完成!
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15分
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